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父母以身作則帶頭吃多樣化食品，對改變孩子的飲食行為有重要意義。

有些父母自己就不愛吃葷菜，而且經(jīng)常發(fā)表一些不愛吃葷的理由，或者在餐桌上無意識地批評葷菜，常常會潛移默化地影響孩子對菜肴的取舍。動物性食品可以提供大量蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對孩子的健康生長發(fā)育是不可少的。父母要注意自己的行為，避免給孩子帶來影響。父母的帶頭以及對孩子的鼓勵與表揚，對促使孩子養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣有著不可估量的作用。具體操作上可以先提供小葷如炒三絲、炒三丁，并且不斷變換葷菜品種，如魚、肉、禽、鱔絲、蝦等，烹調(diào)上注意色、香、味、形，提高孩子對這些菜肴的興趣。

到底需要讓家里的小朋友吃多少肉才是適當(dāng)?shù)哪兀肯旅媪谐鰧W(xué)齡前兒童蛋白質(zhì)食物的建議攝取量，其中蛋與豆類、肉類是可以互相替換的，若小孩對肉類有偏好，可以在豆類或蛋的部分以肉來取代，(注：1個蛋＝1塊豆腐＝1兩肉)，但每天攝取的食物種類愈多愈好，營養(yǎng)會愈均衡，所以還是要鼓勵攝食多樣食物，不要偏食。

營養(yǎng)學(xué)會按年齡段建議肉類的攝入量為：

0-6月，不必攝入；

6-12月，蛋類50克/天、肉類25~40克/天；

1-3歲，各類肉類總計100克/天；

學(xué)齡前兒童，蛋類60克/天、魚35克/天，禽或畜肉25克/天。

近年來，越來越多的企事業(yè)單位都選擇和的食材供應(yīng)公司合作，由他們源源不斷的供應(yīng)食材。食材供應(yīng)，顧名思義就是把食堂所需食材按時準(zhǔn)確無誤的運送到地點。這里其實包含了兩個要點，一是供應(yīng)，二是運輸，這兩個方面也是食材供應(yīng)中應(yīng)該嚴(yán)格把控的兩大要點。 首先我們來說下供應(yīng)。供應(yīng)這個問題說簡單也簡單，說難比較難。往簡單了說，就是將食堂所需食材按時配送到地點就可以了。但是，如果僅僅這么簡單，那為什么還有選擇讓的食材供應(yīng)商來完成這件事呢，顯然它并不簡單。食材供應(yīng)，一定要選擇新鮮安全的食材，這樣才能確保制作出來的菜品更新鮮，更有營養(yǎng)。另外，供應(yīng)要及時，也就是說不能耽誤事，如果耽誤了使用，那就沒什么意義了。 其次我們來說下運輸。食材的運輸一定要確保其新鮮程度，選好的食材，新鮮程度也夠，如果在運輸過程中，因為運輸不當(dāng)，造成新鮮食材的破壞，那即使這種食材準(zhǔn)時運輸?shù)搅说攸c，那也是失敗的。食材供應(yīng)中的運輸，要求在確保食材新鮮安全的情況下，準(zhǔn)時準(zhǔn)點配送到地點。那這樣一來，就大大提高了運輸?shù)碾y度，這要求在運輸前做好相關(guān)工作，包括路線、時間規(guī)劃，應(yīng)急預(yù)案等等。做好這些才能更好的完成運輸工作。

快餐，顧名思義，就是相對于慢餐而言，可以在短時間內(nèi)吃完，甚至在工作場所和路上吃掉。因為需要速戰(zhàn)速決，所以人們想當(dāng)然地降低了對它的要求。甚至有很多人以為，快餐只要保證衛(wèi)生就行了，實在不能有更高的要求。其實不然，只要用餐的人有營養(yǎng)平衡的意識，快餐一樣可以吃出健康來。作為一餐，它需要供應(yīng)相當(dāng)于1天三分之一左右的營養(yǎng)成分，其中要含有淀粉類主食、蔬菜、富含蛋白質(zhì)的肉蛋奶或豆制品。而做到這一點，并沒有那么難，快餐中有一些經(jīng)典的搭配完全可以滿足這個要求。

 你對“健康”二字的理解或取決于你制定的飲食計劃，或者你對有機食物的要求標(biāo)準(zhǔn)。其實在外吃一次健康的餐食比你想象中要容易的多。